“El vino lava nuestras
inquietudes, enjuga el alma
hasta el fondo y, entre otras
virtudes, asegura la curación
de la tristeza.”
Séneca
En el envero la uva cambia de color. Para los viticultores mexicanos el término designa la fase en que la uva deja el color verde de la inmadurez y se tiñe de pigmentos rojos y azulados o rubios y amarillos. El diccionario de la Real Academia Española define envero como el color que toman las frutas y uvas al madurar. Son usos distintos del término, que representan la misma idea del cambio de color que marca la madurez.
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http://www.criteriohidalgo.com/a-criterio/mayoria-silenciosa-1t9x
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